אלו פראטה – לחם מחבת הודי ממולא בתפוחי אדמה
לחם מחבת מלא בהפתעות שמקורו בצפון הודו
לפני כמה שנים ביליתי את הקיץ בצפון הודו, מוקפת בהרים מושלגים. הייתה לי ארוחת בוקר קבועה של פראטה – לחם מחבת מלא בהפתעות. ברור שחזרתי עם המתכון.
עוגת תפוחי אדמה ותות עץ
כל מה שטוב בפירה - רק בפורמט של עוגה, עם מתיקות רכה ונימוחה וקיק חמצמץ ופירותי בזכות תותי עץ
רושטי סגול וסלט ירוקים
לביבת ענק שמקורה בשווייץ עם מעטה פריך שאי אפשר לעמוד בפניו
אם הצלחתם למצוא תפוחי אדמה סגולים – הרווחתם; אם לא, גם תפוחי אדמה בצבעים קונבנציונליים יעשו את העבודה. תוספת של סלט ירוקים ויוגורט הופכת את הרושטי לארוחת ערב קיצית אידיאלית.
תפוחי אדמה בצ'ימיצ'ורי שסק
צלייה בקדירה עושה טוב לתפוחי אדמה: הם יוצאים רכים מבפנים, פריכים מבחוץ ומושלמים עם צ'ימיצ'ורי שסק
חג שבועות הוא הזמן להשתמש בראשוני תפוחי האדמה האביביים. צלייה בקדירה עושה להם טוב, והם יוצאים רכים מבפנים, פריכים מבחוץ ומושלמים עם תוספת חריפה–מתוקה מרעננת של צ'ימיצ'ורי שסק.
תפוחי אדמה צלויים בפסטו קנדי
"בקנדה, בסוף הקיץ, אוספים את כל הירקות שנשארו בגינת הירק הביתית וטוחנים אותם יחד לפסטו ארומטי, שעובר התססה ומשמש להעשרת תבשילים במהלך החורף. ירקות הקיץ של הקנדים הם בעצם ירקות החורף שלנו – גזר, בצל, כרשה וסלרי – והפסטו הזה נהדר גם ללא התססה".
וישיסואז שורשים שומי
המרק הצרפתי הקלאסי, שמשלב בדרך כלל רק בין תפוח אדמה לכרשה,
מקבל חיזוק של שום ירוק ושורשים עונתיים.
והתוצאה: מרק עדין ומפתיע.