שמן קוקוס

2 גבעולי כרשה פרוסים ס"מ

ג'ינג'ר מגורר

חצי קילו דלעת חתוכה לקוביות

2 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות

2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות

פחית קרם קוקוס

חצי כוס חמאת בוטנים

מיץ מחצי לימון

מלח

פלפל

כוס עדשים כתומות

כוסברה קצוצה להגשה.  

מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את הכרשה עם הג'ינג'ר. מוסיפים את כל הירקות, מכסים במים ומביאים לרתיחה ומוסיפים את העדשים.
מכסים את הסיר, מבשלים עד שהגזר מתרכך מוסיפים לסיר את התבלינים, קרם קוקוס ואת חמאת הבוטנים מבשלים עשר דקות נוספות.
טוחנים בבלנדר. מוזגים לקערות ומעטרים בכוסברה קצוצה.