חבילת אטריות אורז מהסוג האהוב עליכם מבושלות במים רותחים עד לריכוך. 

כף שמן קוקוס 

2 שיני שום 

דלעת או דלורית חתוכות לקוביות. 

בטטה קלופה וחתוכה לקוביות 

גזר קלוף וחתוך לקוביות. 

כף ג'ינג'ר מגורר 

פחית קרם קוקוס 

2 כפות שומשום 

חצי צרור כוסברה קצוצה

אופן הכנה:

מחממים את שמן הקוקוס במחבת מוסיפים את שיני השום ומאדים עד שהן הופכות לשקופות. מוסיפים את הירקות הכתומים ביחד עם כוס מים רותחים. מכסים את הסיר ומבשלים עד שכל הירקות מתרככים. מוסיפים את קרם הקוקוס ואת הג'ינגר ומביאים לרתיחה. מערבבים פנימה את האיטריות ומפזרים מעל את הכוסברה והשומשום ומגישים.