שתיים- שלוש דלעות ערמונים שה"כובע" (המכסה העליון שאליו מחובר הגבעול) הוסר ורוקן מגרעינים (אין צורך לקלף) 

שתי כוסות עדשים שחורות מושרות ומבושלות עד שהן רכות

בצל יבש קצוץ 

אגוזי פקאן קצוצים 

פטרוזיליה קצוצה 

בצל ירוק קצוץ 

מנגולד חתוך לרצועות דקיקות 

אופן הכנה:

צולים את הדלעות וגם את כובעיהן בתנור כ20 דקות עם קצת שמן זית ומלח פלפל בחום בינוני גבוה. בנתיים מטגנים את הבצל ומוסיפים את האורז המוכן העשבים  והפקאן.

ממלאים את הדלעות וצולים יחד עוד כעשר דקות מכסים בכובע ומגישים.