If in winter greens are the kings of above, roots rule everything happening underground.
Those who invest a little in searching can now find plenty of roots in all colors and bring them together in a dish soft inside and charred outside, with deep and nutty flavors, refreshed with preserved l

אם בחורף הירוקים הם המלכים של מעלה, השורשים שולטים בכל מה שקורה מתחת לפני האדמה.
מי שקצת משקיע בחיפוש, יכול למצוא עכשיו שפע של שורשים בכל הצבעים ולהפגיש את כולם במנה רכה מבפנים וחרוכה מבחוץ, בעלת טעמים עמוקים ואגוזיים, שמתרעננים עם קרם לימון כבוש.

For me, this could be a complete meal on its own, but it's also great as a centerpiece on a table full of other delicacies

This is the easiest meal there is – cut, season, put in the oven. You can even eat it with your hands.

מבחינתי זו יכולה להיות ארוחה שלמה בפני עצמה, אך היא נהדרת גם להגשה במרכז שולחן עמוס במטעמים נוספים 

זו הארוחה הכי קלה שיש – חותכים, מתבלים, מכניסים לתנור. אוכלים אפילו עם הידיים.