2 תפוחי אדמה קלופים ומבושלים במים עד שמתרככים אך לא מתפוררים. 

2 בצלים קלופים ופרוסים לרצועות דקות מטוגנים בשמן זית עד להזהבה. 

3 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק. 

חצי חבילת פול ירוק קלוף וחלוט 

ביצה 

חצי כפית כורכום 

2 כפות קמח כוסמין 

אופן הכנה:

מערבבים את כל המרכיבים. יוצרים קציצות. מורחים נייר אפיה בשמן זית. מניחים את הקציצות ומורחים את החלק העליון בשמן זית. 

צולים בתנור שחומם מראש לחום גבוה כ20 דקות עד שמשחים.