המרק הצרפתי הקלאסי, שמשלב בדרך כלל רק בין תפוח אדמה לכרשה,
מקבל חיזוק של שום ירוק ושורשים עונתיים.
והתוצאה: מרק עדין ומפתיע.

החומרים לכ-6 מנות:

• 3 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות גסות
• 1 שורש פטרוזיליה, קלוף וחתוך גס
• 1 שורש סלרי, קלוף וחתוך גס
• 1 שורש כורכום טרי, קלוף וחתוך גס
• 2 יחידות כרשה, חתוכות גס
• 1 בצל קלוף, חתוך גס
• 3 גבעולי שום ירוק שלמים, חתוכים גס
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ציר ירקות או מים לכיסוי הירקות

• שמים בסיר גדול וגבוה תפוחי אדמה, שורשים, כרשה, בצל, שום ירוק, שמן זית, מלח ופלפל.
• מכסים בציר ירקות ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את אש,
• מכסים ומבשלים חצי שעה לריכוך הירקות. 
• מכבים את האש וטוחנים בבלנדר מוט למרקם חלק.
• מעבירים את המרק במסננת דקה כדי להיפטר מהסיבים.