החומרים ל-5 מנות:

5 שומרים חצויים לאורכם

¼ כוס שמן זית

1 כף רוטב סויה

1 כף חומץ בלסמי

½ כפית פלפל צ'ילי

½ כוס מיץ תפוזים

½ כוס מים

מלח ופלפל

מחממים שמן זית במחבת רחבה עם מכסה. צורבים את השומרים מכל הכיוונים ומסדרים כך שהחלק הקמור פונה כלפי מעלה. מוסיפים את יתר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 20 דקות עד שהשומרים מתרככים.