קשוא אורגני

פסטה קיצית בשמן זית, קישואים ועגבניות מיובשות

  • חצי קילו פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן
  • טבעות מגבעול כרשה 
  • שלושה קישואים חתוכים לקוביות 
  • שני חופנים של עגבניות מיובשות 
  • חצי כוס שמן זית
  • בצל ירוק חתוך לטבעות דקיקות 
  • מלח ים
  • פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה: 

מקפיצים את הקישואים ואת הכרשה בכף שמן זית עד שהם צרובים מכל הכיוונים.
מוסיפים את העגבניות, הפסטה, שמן הזית הבצל ואת המלח והפלפל.
מערבבים את הכל היטב ומגישים. 

עוגת קישואים

כוס קמח כוסמין 

כוס סוכר חום 

קורט מלח ים 

כפית סודה לשתיה 

כף דבש 

2 ביצים 

70 גר חמאה מומסת 

כף טחינה גולמית 

2 קישואים בינוניים מגוררים וסחוטים מן הנוזלים 

שתי כפות צימוקים 

שתי כפות אגוזים


אופן ההכנה:

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. מערבבים את היבשים, מוסיפים את הדבש, הביצים, החמאה והטחינה ובסוף את הקישואים הצימוקים והאגוזים.

אופים בתבנית אינגליש קייק משומנת כ 40 דקות. 

פולנטה עם קישוא מגורר ובצל ירוק

2 כוסות קמח תירס לפולנטה

2 קישואים בינוניים מגוררים

פחית של קרם קוקוס

6 כוסות ציר ירקות (לוקחים מהנוזל של המרק שהכנתם לליל הסדר או מרתיחים קצת ירקות- גזר, סלק, בצל ופטרוזיליה, מכוסים במים במשך 20 דקות)

מלח

פלפל

צרור בצל ירוק קצוץ  

אופן ההכנה :

בסיר בגודל בינוני מניחים את הקמח לפולנטה, הקישואים, חצי מכמות קרם הקוקוס ו-4 כוסות ציר.

מביאים לבעבוע תוך כדי בחישה מתמדת במטרפה. כשהפולנטה מתחילה לבעבע מתבלים במלח ופלפל.

מנמיכים את האש וממשיכים לערבב עד שהפולנטה סופגת את כל הנוזלים - 3-4 דקות בערך. לא חייבים לערבב כל הזמן - בערך מדי דקה - כך נמנעת היווצרות גושים.

מוסיפים כוס נוספת מהציר ואת שאר קרם הקוקוס, ושוב מערבבים עד שהפולנטה שותה הכל - 2 דקות נוספות. טועמים - אם המרקם עדיין גס, מוסיפים כוס ציר נוספת.

הפולנטה מוכנה כשהמרקם שלה חלק ועשיר. טועמים ומתקנים תיבול. אם מכינים את הפולנטה מראש, מוסיפים לה כוס ציר נוספת כשמחממים לפני ההגשה,

מערבבים עד לספיגה ומוסיפים את הבצל הירוק.

פסטה מקישוא

קישואים לרוטב

שמן זית   

מלח

פלפל 

רוזמרין

זעתר או כל עשב תבלין אחר.   

אופן ההכנה:

מגלפים רצועות דקיקות בעזרת קולפן, או מנדולינה. מערבבים בתבנית עם שמן הזית והתבלינים וצולים בתנור בחום גבוה כ-7 דקות.

מגישים ברוטב עגבניות או שמן זית ופטריות כמו כל פסטה קלאסית. 

טוען נתונים...