סלרי שורש אורגני

מחבת תרד, צימוקי עגבניות וסלרי שורש צלוי

שורש סלרי קלוף וחתוך לקוביות של 2 ס"מ 

2 כוסות של עגבניות שרי

מלח גס

חצי כף סוכר חום

2 פטריות שיטאקי פרוסות דק 

חבילת תרד שטוף 

2 גבעולי בצל ירוק פרוס דק

שמן זית 

מלח גס

פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

לצלות העגבניות עם שמן זית מעט מלח וסוכר בתנור למשך שעתיים בחום של 150 מעלות. (כדאי להכין כמות גדולה יותר ולהשתמש גם בפסטות או סנדוויצ'ים).  

לחמם שמן זית במחבת ולצלות את הפטריות. להוסיף את הסלרי הצלוי ואת צימוקי העגבניות. 

לכבות את הלהבה ולהוסיף את התרד, הבצל הירוק, מלח ופלפל שחור.   

מרק כרובית ושורש סלרי

סלרי שורש קלוף וחתוך לקוביות גסות 

תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות 

כרובית מופרדת לפרחים גדולים 

שורש ג'ינג'ר קלוף באורך2 ס"מ 

שורש כורכום קלוף באורך 2 ס"מ 

פחית חלב קוקוס 

מלח

פלפל 

חצי שקית תרד 

אופן ההכנה:

מכניסים את הסלרי, תפוח האדמה, הכרובית, הג'ינג'ר והכורכום לסיר. מכסים 3/4 במים ומביאים לרתיחה בסיר מכוסה.

ממשיכים לבשל עד שתפוח האדמה והסלרי מתרככים. מוסיפים פחית של חלב קוקוס ומביאים שוב לרתיחה.

טוחנים את הכל בבלנדר מוט עד שהמרק מגיע למקם חלק וקטיפתי.  לפני ההגשה שמים בכל קערה חופן של תרד שטוף ומוזגים מעל את המרק הרותח.

התרד יקבל כך בישול קל וקצר וישמור על פריכות ומתיקות.

סלט סלרי

שורש סלרי קלוף וחתוך לגפרורים דקיקים 

עלים מחצי צרור כוסברה 

2 גבעולים של בצל ירוק פרוסים לטבעות דקיקות

פלחי אשכולית אדומה 

מלח

פלפל 

שמן זית 

מיץ מפלחי אשכולית 

אופן ההכנה:

מערבבים את כל המרכיבים ומגישים.   

טוען נתונים...