שום לח אורגני

איולי

2 חלמונים בטמפרטורת החדר 

4 שיני שום כתושות 

פלפל גרוס

מלח 

מיץ מחצי לימון 

כוס שמן קנולה 

חצי כוס שמן זית 

אופן ההכנה:

מערבבים במטרפה (מומלץ להשתמש במיקסר חשמלי) את החלמונים עם הפלפל, מיץ הלימון והשום לתערובת חלקה. 

מזלפים באיטיות את השמנים תוך ערבוב מתמיד ולבסוף מוסיפים את המלח. 

מרק תפוחי אדמה שומי

2 שומים ירוקים קצוצים

חצי קילו תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות

שמן זית

מלח

פלפל

כוס יין לבן

כוסברה קצוצה

זרעי קצח לקישוט

אופן ההכנה:

מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את השום ותפוחי האדמה. מוסיפים מלח, פלפל ויין לבן ונותנים ליין לבעבע כ-5 דקות עד שהוא מתאדה לחצי. 

מכסים במים רותחים ומבשלים כ-20 דקות. מעבירים דרך מעבד מזון.

מוזגים לצלחות ומקשטים בכוסברה ובקצח.   

ראשי שום אפויים

ראשי שום שלמים או חצויים ל-2

2 כפות שמן זית 

כפית דבש 

פלפל צ'ילי גרוס 

מלח גס 

אופן ההכנה:

מערבבים היטב את שמן הזית עם הדבש, המלח והצ'ילי.  מסדרים את השומים בתבנית ומורחים בשמן המתובל. 

אופים בתנור ב-180 כ-20 דקות מכבים את התנור ומשאירים את השומים בתנור עוד כ-10 דקות עד שהם מתרככים.

אפשר להגיש כתוספת או כחלק מאנטיפסטי.

טוען נתונים...