קמח טף אורגני

חביתת סופר פוד

  • 2 כפות קמח טף 
  • חצי כוס מים 
  • שמן זית  
  • בצל יבש חתוך לרצועות 
  • פלפל אדום חתוך לרצועות 
  • 3 עלי קייל חתוכים לרצועות 
  • מלח
  • פלפל

אופן הכנה:
מערבבים את קמח הטף עם המים. מחממים שמן זית במחבת . מטגנים את הבצל עד שהופך לשקוף.
מוסיפים את הפלפל והקייל . ומאדים תוך ערבוב כשתי דקות. יוצקים את בלילת הטף למחבת מחכים שהיא תתייבש מלמעלה ותשחים מלמטה.
הופכים את החביתה ומזהיבים מהצד השני.

צ'פאטף

צ'פאטי מקמח טף  

כוס קמח טף  

חצי כוס מים

חצי כפית מלח

אופן הכנה:

מערבבים את המרכיבים ויוצרים חמישה כדורי בצק.

מחממים היטב מחבת על הגז. משטחים כדור בין כפות הידים, מניחים על המחבת ומשטחים עוד קצת עד שנוצרת פיתה.

כשהחלק העליון של הפיתה מתייבש והחלק התחתון משחים הופכים ומשחימים גם את הצד השני.

אוכלים באופן מסורתי עם תבשיל הודי חריף או בגרסה מקומית עם טחינה וסלט ירקות.

קרקר כח

לשלוש תבניות, כי אם כבר מכינים...

כוס קינואה        

2 כוסות קמח טף 

2 כוסות שיבולת שועל 

2 כוסות גרעיני דלעת 

2 כוסות שומשום 

כוס זרעי ציאה  

כוס זרעי דוחן 

4 כפיות מלח 

כפית פלפל  

רבע כוס שמן זית  

3 כוסות מים  

אופן הכנה:

 מבשלים את הקינואה במים רותחים ( כמו פסטה) ומסננים.

מערבבים עם יתר המרכיבים. מחלקים ל3 חלקים שווים ומשטחים כל חלק בעזרת מערוך על נייר אפיה. 

מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כחצי שעה. 

חותכים לריבועים ברגע שיוצא מהתנור ומפרקים אחרי שמתקרר. 

טוען נתונים...